Tortilla de maiz

Ingredientes: 

• ¼ de kilo de masa 
• ¼ de kilo de queso blanco y rallarlo 
• 1 cda de margarina 
• Sal al gusto 

Preparación: 

• Se le agrega la margarina derretida, y sal al gusto. Mezclar todo bien. Se van haciendo bolitas, cada bolita se coloca sobre un trozo de plástico, encima, se le pone otro plástico, y con ayuda de un bolillo se aplana, luego se le quita el plástico de encima, y se le va dando forma alrededor de la tortilla. 

Marcos Galvez

                      Fuente:  http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/7304901/Comidas-Tipicas-de-Costa-Rica.html

Cajeta de Coco

INGREDIENTES: 

• Leche condensada 2 latas 
• Coco rallado 2 tazas 
• Mantequilla sin sal 230 gramos 
• Galleta seca de vainilla (María) 15 unidades 

PREPARACIÓN: 

• En una olla de fondo grueso ponga a calentar la mantequilla, la leche condensada y el coco rayado revuelva y déjelos hasta que tomen un color dorado. Retire del fuego y agregue las galletas desboronadas. Coloque de nuevo en el fuego y siga moviendo hasta que se despegue del fondo y tenga el espesor deseado. 
• Se retira del fuego, y en estado tibio, se hacen bolitas que se colocan en cápsulas de papel. Si lo desea, al formar las bolitas se puede colocar coco rayado en las manos, y así las cajetas quedarán forradas en coco. 

Marcos Galvez

                              Fuente: http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/7304901/Comidas-Tipicas-de-Costa-Rica.html

Chorreadas

   Ingredientes

• 2 tazas de maíz fresco 
• 1/2 taza de azúcar 
• 1/4 taza de harina 
• 2 huevos                                                 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 1/2 taza de leche 
• 1/2 cucharadita de vainilla, opcional 
• Aceite o mantequilla 

     Preparación 

1. Combinar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que la mezcla esté grumosa. Freír en aceite o mantequilla formando tortillas. Servir caliente y con queso crema o natilla encima. 
2. Salen entre 12 y 20 según el tamaño. 

Marcos Galvez

    Fuente: http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/7304901/Comidas-Tipicas-de-Costa-Rica.html

Chancletas

Ingredientes

• 2 chayotes grandes
• Media Taza de queso rallado
• Media taza de queso molido (suave)
• Un Cuarto de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de mantequilla
• Media taza de natilla

Procedimiento:

• Se parten los chayotes a la mitad (a lo largo) y se cocina en agua con un poquito de sal. Se le saca la pulpa (sin romper la cáscara) y se hace un puré junto con el queso molido, la mantequilla, natilla y azúcar. Se rellenan las cáscaras con este puré, se cubre con el queso rallado y se mete al horno hasta dorar.

Marcos Galvez

                         Fuente:  http://www.recetas.com/receta-de-Chancletas-6526.html

Hablemos un poco...

• La Gastronomía de Costa Rica es producto del mestizaje, que nunca termina, herencia de nuestros antepasados indígenas, españoles y africanos. Luego fue intervenida por elementos europeos y asiáticos.